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7 o mas razones para agregar Chiles a su dieta
7 o mas razones para agregar Chiles a su dieta
Las especias y los condimentos definitivamente pueden agregar mucho
sabor a su plato, pero algunas especias pueden hacer mucho más. Un ejemplo son
los chiles, que se utilizan tanto en la cocina como en la medicina. Al parecer,
estas verduras a veces muy picantes pueden hacer maravillas para aliviar el
dolor, la longevidad e incluso la pérdida de peso.
Esta es una genial noticia para
aquellos que adoran la comida con su punto picante, ya que pueden comenzar a
agregar chile a cada plato con confianza.
Tipos de chiles
Los chiles vienen en varias formas, tamaños y concentraciones de
especias, desde el chile pimiento con su sabor suave y agradable hasta llegar a
los chiles habaneros con su característico picante.
Esta amplia variación en el sabor picante no es sorprendente, por
cierto, la palabra "chile" se puede usar para nombrar cualquier
pimiento, incluso pimientos dulces. La siguiente tabla muestra algunas variedades
populares de pimientos picantes clasificadas por su sabor picante.
Valor nutricional y beneficios
Los diferentes tipos de chiles tienen diferentes combinaciones y
cantidades de nutrientes, pero el nutriente mutuo clave que se encuentra en
todos ellos es un compuesto bioactivo llamado capsaicina, que es responsable
del sabor picante y varios efectos en la salud de estos chiles.
Tenga en cuenta que, en la
mayoría de los casos, los pimientos picantes se consumen en cantidades bajas y
se usan como especias o condimentos, por lo que no es probable que obtengan una
gran cantidad de macronutrientes de ellos, pero sí hacen mucho esfuerzo.
departamento de vitaminas.
Por ejemplo, los chiles contienen 3 veces mas cantidad de vitamina C en comparación con las naranjas. Pero probablemente lo más
importante es que los chiles contienen fitoquímicos únicos que son responsables
de la mayoría de sus efectos positivos para la salud.
Como son:
• Capsaicina. Ha sido el más estudiado y está
vinculado a la mayoría de los beneficios para la salud de los pimientos.
• La capsantina es un
antioxidante que también hace que los pimientos sean rojos. Las propiedades
antioxidantes de este compuesto pueden ser capaces de combatir el cáncer.
• La luteína puede mejorar la
vista, pero sus niveles disminuyen considerablemente a medida que la pimienta
madura.
• La violaxantina es otro
antioxidante responsable del pigmento amarillo de los pimientos.
• Ácido sinápico y ferúlico.
Estos antioxidantes están relacionados con los beneficios contra el
envejecimiento y pueden prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas.
7 alimentos que matan al cáncer y debes comenzar a incluirlos en tu dieta cuanto antes
Lo que es más, han demostrado ser aún más potente que la quimioterapia. Lo mejor de todo esto es que estos siete alimentos son en realidad algunos de nuestros favoritos! Leer...
15 alimentos que la gente Refrigerar pero no debe.
La forma de vida moderna nos ayuda a conservar nuestros
alimentos con facilidad. El punto de tener unos grandes sistemas de refrigeración nos ayuda a conservar alimentos. Sin embargo,
hay algunos tipos de alimentos que no deben ser almacenados en el refrigerador
porque su alimento va a cambiar el sabor. El peor escenario es cuando su
refrigerador altera la calidad de los alimentos que se almacena en el mismo.
Incluso hay algunos casos en los que el almacenamiento de alimentos hace que
sea más rápido tener moho. Esta es la lista de alimentos que definitivamente no
debe refrigerar! Leer...
Alimentos ”adelgazantes”. ¡No pases hambre!
¡Cuidado! Comer este pescado puede hacerle mucho daño a tu salud
¡Ten mucho cuidado! existe un barato y popular pescado que encontramos alojado en los supermercados, su nombre es Tilapia. Leer...
15 alimentos que la gente Refrigerar pero no debe.
El mayor problema con el mantenimiento de la albahaca en la nevera es que él va a absorber todos los olores de la comida que lo rodea. En su lugar, trate de mantenerla fuera de la nevera, en una taza de agua dulce.
Hay un gran malentendido con el mantenimiento de las papas
en un lugar fresco no frío. Las temperaturas frías convierten el almidón de la
patata en azúcar más rápidamente de lo que piensa. Trate de poner las patatas
en una bolsa de papel en un lugar fresco y oscuro en su. Es mejor poner las
patatas en papel y no bolsas de plástico, porque las patatas pueden recibir más
aire en bolsas de papel, lo que retrasará el proceso de deterioro.
El ajo tiene el mismo problema con la nevera que tienen las
patatas. Se debe mantener en un lugar fresco y oscuro en lugar de la nevera. En
temperaturas frías, el ajo comenzará a brotar y puede llenarse de moho.
La humedad ablanda la cebolla y, finalmente aparece el moho.
En lugar de la nevera, manténgala en un lugar seco, fresco y oscuro. Sin
embargo, mantener las patatas y las cebollas separadas al colocarlos en ese
lugar oscuro y fresco de su casa. La razón de esto es porque cuando se almacena
juntas cebollas y patatas se deterioran
más rápido.
Hay un problema con el mantenimiento de los aguacates en la
nevera. Si usted los compró maduro y no es necesario utilizar de inmediato, pueden
ir a la nevera. Sin embargo, si desea que sus aguacates se maduraren, no
ponerlos en el refrigerador. El aire frío
detendría la maduración.
La mayoría de las personas están de acuerdo en este, no
poner el aceite de oliva en la nevera. En bajas temperaturas el aceite de oliva
se condensa y se convierte en una consistencia más dura, similar a la
mantequilla. En su lugar, mantener su aceite de oliva favorito en un lugar
fresco y oscuro.
Uno de los mayores errores
que puede cometer al intentar mantener los alimentos frescos es poner el pan en
la nevera. Debe mantener
el pan en el mostrador porque la nevera se secará su pan muy rápidamente. En general, el pan que va a comer en los
próximos cuatro días debe ser cortado en lonchas y listo para ser comido y el
resto se debe congelar. Asegúrese
de envolver el pan en el congelador para que mantenga su humedad. Además, al retirarlo del congelador,
dejar que se descongele lentamente y por completo antes de tostarlo o comer.
Café perderá su sabor
cuando se ponga en el refrigerador. Al
igual que el albahaca, puede adsorber algunos olores de otros alimentos en el
refrigerador. En su lugar, debe
almacenar el café en un lugar oscuro y fresco para que conserve su frescura y
sabor. Sin embargo, puede
almacenar grandes cantidades de café en el congelador!
No se debe mantener la miel en la nevera porque se
cristaliza, la puede mantener cerrada herméticamente. De estará manera estará
buena siempre.
Limones, naranjas y limas deben conservarse a
temperatura ambiente en la mesada de la cocina. El frío afecta la calidad de
estas frutas. Al mismo tiempo, asegúrese de que no permanezcan mucho tiempo en
contacto entre sí, ya que eso acelera el proceso de descomposición. deben almacenarse
a temperatura ambiente y en el mostrador de la cocina. El aire frío puede dañar la calidad de
estos frutos.
Las salmueras son ricas en
conservantes, principalmente vinagre. Sin
embargo, si lo desea poner en frío, debe almacenarlos en la puerta de la nevera,
donde no es tan fuerte el frío.
¡No se sorprenda! Incluso cuando se abre, la salsa de
tomate se puede mantener en la despensa. Debido
a que contiene grandes cantidades de vinagre y conservantes. Y si no nos cree, basta pensar
en los paquetes de salsa de tomate en los restaurantes de comida rápida.
¡Cuidado! Comer este pescado puede hacerle mucho daño a tu salud
Recientes estudios han descubierto que estos peces se crían en granjas y tienen un riesgo 10 veces más alto a causar enfermedades que los peces silvestres. Esto es debido a su mal y artificial desarrollo que se les da en estas granjas. ¡Aquí te dejo las consecuencias de comer Tilapia!
1.- Puede producir artritis, enfermedades del corazón y asma. Seguramente ahora que ya sabes esto y si llevas una dieta que incluya pescado, te fijarás muy bien que no sea Tilapia.
2.- Produce enfermedades 10 veces más rápido que un pez silvestre debido a su desarrollo en un ambiente inapropiado con una alimentación artificial a base de los desechos de cerdo, pollo y pato.
3.- Menor contenido de proteínas y mayor contenido de ácidos grasos. Si se toma demasiada cantidad de ácidos grasos como el Omega 3 y 6, pueden causar inflamación en el cuerpo.
4.- El óxido de dibutilestaño. Es un producto químico utilizado comúnmente en los plásticos de PVC. Es por esta razón que se detecta el aumento de asma, alergias y otros trastornos.
6.-“Tilapia”, tan malo como el bacon. Pero sus ácidos grasos pueden ser aún más dañinos.
Al ver todo el daño que nos puede causar un alimento, deberíamos tener más conciencia y averiguar la procedencia de cada artículo que compramos en el supermercado, no todos los alimentos se procesan igual y como consumidores tenemos el derecho a saberlo.
Fuente:viralistas.com
Alimentos ”adelgazantes”. ¡No pases hambre!
Uno de los pilares para tener un cuerpo perfecto es tener un buen conocimiento de los alimentos que vamos a consumir en nuestra dieta diaria, así que si tu objetivo a la hora de pensar en tu nutrición es mantener un nivel sano de grasa corporal lee esta lista de alimentos que te ayudaran a quemar grasas y tener una vida más saludable:
-Huevos: Capaz sorprenda un poco ver este alimento en esta vida dada su fama de aumentar el colesterol pero estudios recientes han demostrado que uno o dos huevos al día no perjudica el nivel de colesterol de la sangre sino más bien aporta una gran cantidad de proteínas y vitamina B12 que te ayuda a generar masa muscular y quemar grasas.
–Avena: Uno de los alimentos predilectos para quemar grasa al momento de desayunar, la avena, es una fuente natural de fibra que aparte de dejar una sensación de saciedad también baja el nivel de colesterol.
–Mantequilla de maní: Otra sorpresa en nuestra lista dada a su fama de tener fama en el mundo de los dulces, la mantequilla de maní sin azúcar procesada posee propiedades que ayudan a aumentar la masa muscular y quemar grasas, se recomienda comer hasta 3 cucharaditas diarias.
-Lácteos: Los productos lácteos tales como la leche, queso, yogures son fundamentales en cualquier dieta nutritiva por ser fuente de calcio que dan fortaleza al sistema óseo sino también quema grasa.
–Frutas: Otra parte indispensable para una nutrición sana es el consumo de frutas naturales y frescas, en cualquiera de sus variedades las frutas son una maravillosa fuente de propiedades multivitamínicas, la azúcar natural de las frutas, la fructuosa, ayuda a la reducción de la grasa.
–Café: Si el café vive en su rutina diaria, puede aprovechar más ventajas aparte del acelerón que da si no que si se sirve sin crema o azúcar para así poder aprovechar los beneficios de la cafeína.
–Lentejas: Estos granos contienen hierro que es un nutriente esencial para nuestro organismo porque mantiene en orden el metabolismo y mantener un nivel estable de peso.
–Aguacate: El aguacate es uno de los alimentos más fantásticos que hay, no solamente su sabor es exquisito, sino que tiene muchas propiedades beneficiosas como grasa monosaturada que funciona como grasa buena ya que disminuye el colesterol malo.
–Ajo: El ajo contiene alicina que contribuye con el sistema sanguíneo y así bajar el nivel de grasa en la sangre aparte que funciona como antiestresante natural.
–Vino tinto: Esto parecerá una buena noticia, y lo es, el vino contiene antioxidantes que detienen la producción de grasa.
– Pescado: El pescado es una fuente de omega 3 que es un ácido natural que ayuda a quemar grasas.
Fuente:alarusa.com
Harina de Plátano macho y sus beneficios en la salud
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| Beneficios para la salud del Plátano verde |
El plátano macho verde es una fuente natural de almidón resistente que favorece la disminución del índice de glucosa en sangre, de modo que es considerado un magnifico ingrediente para mejorar o enriquecer los alimentos.
Investigadores
del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi) del Instituto Politécnico
Nacional (IPN) elaboraron una harina hecha de esta fruta y la utilizaron en
productos como galletas, espagueti, pan y botana que son beneficiosos para la
salud.
El plátano
macho verde contiene antioxidantes que favorecen la prevención de enfermedades aportando
vitaminas, pudiera ayudar en el control de la glucosa por la liberación lenta de la
misma, prevenir cáncer de colon, estreñimiento, la disminución del colesterol y triglicéridos en la sangre.
Al usar esta
harina en la producción de espagueti, pan, galletas y botanas. Los
especialistas han observado que la harina de plátano no afecta la aceptación de
las pastas y botanas por el consumidor, y le otorga a los productos un sabor
ligeramente astringente, que es agradable.
Plantean
que la mayoría de los alimentos tiene una parte digerible que el cuerpo
aprovecha como fuente de energía, nutrimentos y vitaminas, además posee otra
que no es digerible, la cual pasa del intestino delgado al colon y sirve para
mantener la flora microbiana, a partir del uso de esta fracción indigerible
genera ácidos grasos de cadena corta que participan en la disminución de
colesterol, regulación de glucosa y previene el cáncer de colon.
Los alimentos contaminados ocasionan más de 200 enfermedades
Los alimentos contaminados por parásitos, bacterias, virus o
sustancias químicas ocasionan más de 200
enfermedades, desde diarreas hasta cáncer, señaló este lunes la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
La salmonelosis, las infección por “Escherichia coli” y enfermedades
gastrointestinales, entre otras, padecen más de 582 millones de personas en el
mundo y provocan la muerte a más de 350 mil cada año.
Estas afecciones se deben al consumo de alimentos insalubres
como carne animal mal guisada, hortalizas y frutas contaminadas con pesticidas
o heces y mariscos que contienen biotoxinas marinas.
No hay datos regionales que muestren los costos en salud de
estos padecimientos, se considera que se pierden entre 700 mil a 19 millones de
dólares anuales en el Caribe, y más de 77 mil millones de dólares en Estados Unidos.
Entre los consejos para elaborar alimentos están mantener
una buena higiene, separar los alimentos cocidos de los crudos, cocinar
totalmente los alimentos, mantener los alimentos a temperaturas adecuadas, y
utilizar agua e ingredientes crudos que sean seguros.
Como aminora la pérdida de nutrientes en los vegetales al cocinar
El calor, el oxígeno, la luz así como prolongado remojo
pueden causar la disminución de los minerales y vitaminas de los vegetales.
El zumo de limón o vinagre ayuda a “la preservación y
absorción de algunas vitaminas y minerales como el hierro
El ponerle bicarbonato de sodio destruye ciertos nutrientes
como la vitamina C.
La cocción sin contacto directo con el agua (al horno, vapor,
salteados, microonda) son los mas adecuados para conservar los nutrientes de
las hortalizas.
La (OMS) Organización Mundial de la Salud aconsejó en 2005
un consumir diario de al menos 600 gramos de hortalizas y frutas en adultos.
Así que se debe comer más verduras y frutas frescas y
comerlas correctamente, evitando la disminución de nutrientes. Sabido es que
sin pelar ni cocinar es lo idóneo para un mayor aporte nutricional, pero no
siempre sería posible.
Todo comienza en el supermercado. Así lo explica una guía de
la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas y la
Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas, si balanceamos el volumen a
comprar con el ritmo del consumo del hogar, evitaremos que los alimentos se mantengas
almacenados durante demasiado tiempo, lo que disminuiría sus propiedades
nutritivas, e incluso que desaparezcan.
Hábitos de alimentación buenos en la infancia inciden en la salud cardiovascular de la adultez
Los hábitos buenos durante la infancia pueden mejorar hasta
un 35 % la salud cardiovascular del adulto más del 60 % de los hábitos de vida se
obtienen durante la infancia por lo que conviene incidir sobre hábitos
preventivos desde edades tempranas. La salud cardiovascular se puede prevenir también mediante otros
hábitos como mantener niveles de glucosa adecuados, no ser fumador.
La salud del adulto se siembra, en gran medida, en la
infancia.
Los factores psicosociales positivos durante la infancia y
la juventud, de los 3 a los 18 años, aumenta el índice de salud cardiovascular
en la edad adulta. Lo confirma un estudio realizado en Finlandia y que se
publica en la revista Circulation.
La investigación concluye que los niños y adolescentes que
tenían mayor presencia de estos factores favorables (entorno socioeconómico, el
entorno emocional, los hábitos saludables de los padres, la ausencia de
posibles acontecimientos estresantes, la capacidad de autorregulación del niño
y su adaptación social) durante la infancia también tenían un 35 % más de
probabilidades de tener una buena salud cardiovascular en la edad adulta en
comparación con los que presentaron menos factores favorables.
El estudio ha contado con un total de mil 089 participantes
de edad comprendida entre los tres y los dieciocho años.
Los científicos registraron los niveles de ciertos
indicadores de riesgo cardiovascular (índice de masa corporal, presión arterial
y colesterol) y, mediante una exhaustiva prueba, la presencia de distintos
factores psicosociales favorables. Veintisiete años más tarde, cuando los
participantes se encontraban entre los 30 y los 45 años de edad, los
investigadores evaluaron el estado de salud cardiovascular de todos ellos
mediante distintos indicadores de riesgo (el índice de masa corporal, la
práctica de actividad física semanal, el tabaquismo, la dieta equilibrada y los
niveles de presión arterial, de colesterol y de glucosa en sangre).
En el análisis de los resultados se ha observado que una
mayor exposición a factores psicosociales positivos se asocia a un 14 % más de
probabilidades de mantener un índice de masa corporal (IMC) normal, a un 12 %
más de probabilidades de no ser fumador y a un 11 % más de probabilidades de
mantener unos niveles de glucosa correctos en la edad adulta.
Además, de los factores psicosociales específicos, un
entorno socioeconómico favorable y una mayor capacidad de autorregulación por
parte del niño, son los factores que aportan un mayor beneficio a la salud
cardiovascular en la edad adulta.
La Fundación Española del Corazón (FEC) recuerda que un 60 %
de los hábitos de vida se adquieren en la infancia y que el trabajo preventivo
en edades tempranas es fundamental para lograr reducir el impacto y la gravedad
de las enfermedades cardiovasculares. 'Resulta vital hacer énfasis sobre la
prevención cardiovascular desde las escuelas', asegura Leandro Plaza,
presidente de la FEC.
'Hay que priorizar la importancia de una alimentación
cardiosaludable y de la práctica periódica de actividad física para abordar,
desde la infancia, problemas de salud como la obesidad y el sedentarismo'
explica el doctor. Y añade: 'La adopción de hábitos saludables y los consejos
sobre prevención deberían ser tan importantes como cualquier otra asignatura'.
El presidente de la Fundación Española del Corazón recuerda
que 'son muchos los niños y niñas que desayunan y comen en su centro escolar.
Por ello, es el momento y el lugar perfecto para inculcar la importancia de una
alimentación cardiosaludable, entre otros'. Por ello sugiere que, 'estas
comidas deberían estar revisadas por nutricionistas, capaces de planificar una
dieta sana y equilibrada que inculque a los niños una alimentación correcta y
saludable'.
Podría existir vínculo entre antibióticos agrícolas con las alergias a los alimentos
Las alérgicas a los alimentos preocupa a millones de
estadounidenses, y un estudio demuestra que hay algo más de qué preocuparse en
la lucha inmunológica: podrían algunas personas ser alérgicas a los
antibióticos que son utilizados para las
plagas de las frutas y verduras.
Un estudio especifica el caso de una niña de 10 años que padeció
una alérgica grave después de ingerir un pastel de arándanos. Sufría de asma,
alergias de temporada y alergias a la leche y la penicilina, pero nada en el
pastel parecía ser un posible culpable.
Los investigadores encontraron que era un arándano el cual había sido tratado
con estreptomicina, que es un antibiótico el cual toman las personas y sirve
combatir los gérmenes y se usan en las
plantas ayudando a combatir las bacterias, las algas y los hongos.
